Comment faire de la viande en sauce et de la farce d'hiver aux pousses de bambou

Comment faire de la viande en sauce et de la farce d'hiver aux pousses de bambou

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet ont tourné autour des délices d'hiver, des préparations pour le Nouvel An et des recettes maison. Parmi eux, la « farce au porc à la sauce soja et aux pousses de bambou d'hiver » est devenue un sujet brûlant en raison de sa saveur délicieuse et adaptée à la consommation hivernale. Cet article présentera en détail la méthode de préparation de la viande en sauce et de la farce aux pousses de bambou d'hiver, et joindra des données structurées pour référence.

1. Préparation des ingrédients pour la farce de viande en sauce et de pousses de bambou d'hiver

2. Étapes de fabrication

1.Manipulation des ingrédients: Coupez la poitrine de porc en viande hachée, blanchissez les pousses de bambou d'hiver et coupez-les en petits dés, émincez le gingembre et réservez.

2.Porc sauté à la sauce soja: Mettez un peu d'huile dans la marmite, versez la viande hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoutez le vin de cuisson pour enlever l'odeur de poisson, faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement jaune puis servez.

3.Préparer la sauce: Utilisez le reste de l'huile dans la casserole, faites sauter la sauce aux nouilles sucrées à feu doux, ajoutez la sauce soja légère, le sucre et le gingembre émincé, faites sauter uniformément.

4.Mélanger les garnitures: Versez la viande hachée frite et les dés de pousses de bambou d'hiver dans la sauce, faites sauter à feu moyen pendant 3 minutes, arrosez d'huile de sésame et éteignez le feu.

5.Utiliser frais: Une fois la garniture refroidie, elle peut être utilisée pour faire des petits pains cuits à la vapeur, des raviolis ou des siomai.

3. Points techniques

4. Suggestions de correspondance populaires

Selon les récentes recommandations des blogueurs culinaires, la meilleure façon d’associer de la viande en sauce avec une farce d’hiver aux pousses de bambou est :

1.Pâtisseries: Faire du pain à la levure (une épaisseur de peau de 0,5 cm est appropriée)

2.Frit: Lors de la fabrication d'autocollants en pot, ajoutez de l'eau d'amidon pour former une base de fleur de glace.

3.Des façons innovantes de manger: Pour garnir un riz gluant siomai, servi avec des dés de champignons

5. Référence des données nutritionnelles

6. Questions et réponses populaires des internautes

Q : D’autres pousses de bambou peuvent-elles être utilisées à la place des pousses de bambou d’hiver ?
R : Les pousses de bambou de printemps ont une teneur élevée en eau et doivent d’abord être essorées ; les pousses de bambou doivent être blanchies pendant 5 minutes.

Q : Comment les végétariens peuvent-ils ajuster la formule ?
R : Utilisez des pleurotes royaux à la place de la viande, réduisez la quantité de sauce soja de 1/3 et ajoutez 1 cuillère à café de pâte de sésame pour la saveur.

Q : Combien de temps les garnitures peuvent-elles être conservées congelées ?
R : Sceller et réfrigérer pendant 3 jours, congeler pendant 2 semaines. Après décongélation, il faut le faire frire à nouveau pour éliminer l'humidité.

Cette garniture traditionnelle qui combine des ingrédients de saison répond non seulement aux besoins de l'alimentation hivernale, mais satisfait également la double recherche de délice et de commodité des gens modernes. Il a récemment reçu plus de 100 000 discussions interactives sur les principales plateformes sociales, ce qui en fait un choix populaire dans la cuisine d'hiver.