Comment manger des escargots à la bergamote

Comment manger des escargots à la bergamote

L'escargot à main de Bouddha, également connu sous le nom d'escargot à griffes de chien et de patte de tortue, est une sorte de créature marine qui pousse sur les récifs côtiers. Il doit son nom au fait que sa forme ressemble à la main de la bergamote. Ces dernières années, les escargots à la bergamote sont progressivement devenus un ingrédient populaire sur la table en raison de leur goût unique et de leur valeur nutritionnelle. Cet article vous donnera une introduction détaillée aux modes d’alimentation, à la valeur nutritionnelle et aux techniques de cuisson des escargots à la bergamote.

1. Valeur nutritionnelle des escargots à la bergamote

Les escargots bergamotes sont riches en protéines, oligo-éléments et multiples vitamines, notamment en calcium, fer, zinc et autres minéraux, qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé humaine. Voici les principaux composants nutritionnels des escargots à la bergamote :

2. Sélection et manipulation des escargots à la bergamote

1.Conseils d'achat: Choisissez des escargots à la bergamote avec des coquilles intactes, des couleurs vives et sans odeur. Les escargots frais à la bergamote auront une coquille bien fermée qui rétrécira légèrement lorsqu’on la touchera légèrement.

2.Méthode de traitement:

- Rincer les sédiments de surface à l'eau claire.

- Frottez délicatement le boîtier avec une brosse.

- Utilisez des ciseaux pour couper la pointe de l'escargot à la bergamote pour faciliter l'aromatisation.

3. Façons courantes de manger des escargots à la bergamote

1.Escargots à la bergamote cuits à la vapeur

- Placer les escargots à la bergamote transformés dans la plaque vapeur et parsemer de tranches de gingembre et d'oignons verts.

- Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 à 8 minutes.

- Trempez dans la sauce soja ou la sauce à l'ail et savourez la saveur originale.

2.Escargots sautés à la bergamote et à l'ail haché

- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail et le piment émincés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

- Ajoutez les escargots à la bergamote et faites-les sauter, ajoutez un peu de vin de cuisson et salez selon votre goût.

- Faire frire jusqu'à ce que la coquille s'ouvre légèrement et servir.

3.Soupe d'escargots à la bergamote

- Faites mijoter la bergamote avec les côtes levées ou le poulet.

- Ajoutez les tranches de gingembre, le goji et les autres ingrédients et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures.

- La soupe est claire et délicieuse.

4. Précautions à prendre pour manger des escargots à la bergamote

1. Les escargots à la bergamote sont de nature froide et ceux qui souffrent d'une déficience de la rate et de l'estomac ne devraient pas en manger plus.

2. Assurez-vous de bien laver avant la cuisson pour éviter les sédiments résiduels.

3. Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent manger avec prudence.

5. Comment conserver les escargots à la bergamote

1. Conservation à court terme : Conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

2. Conservation longue durée : retirer la coque après cuisson et congeler pour une conservation pendant 1 mois.

Conclusion

En tant qu'ingrédient émergent des fruits de mer, les escargots à la bergamote sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Qu'il soit cuit à la vapeur, sauté ou mijoté, il peut montrer sa saveur unique. J'espère que cet article pourra vous aider à mieux comprendre comment manger des escargots à la bergamote et profiter de ce délice marin.